Harris Reed explore la théâtralité de la silhouette habillée. Cette série traduit cette vision architecturale à travers des matières pâtissières.
À la frontière de la sculpture et du vêtement, le travail du créateur britannique Harris Reed interroge les formes, ignore le genre et se joue des règles. Ses créations ne cherchent pas à simplement habiller : elles sculptent l'espace, imposent des volumes et jouent en permanence entre contrainte et fluidité.
Et si la pâtisserie explorait ce même territoire ?
Ce projet est une démarche de recherche personnelle, née de la volonté de faire dialoguer la haute couture et le design culinaire à l’occasion de la Fashion week de Londres. Là où la mode assemble le velours, le satin ou les perles, la pâtisserie travaille la structure des pâtes, l'éclat des glaçages, la légèreté des mousses et la densité des ganaches.
Trois silhouettes issues de trois collections différentes ont nourri cette étude : Multifarious (SS26), Duet - A Collection of Immense Love (SS24) et Encore (SS25). Trois pièces d'architecture gustative où le geste, la forme et les saveurs s'unissent pour traduire la vision d'un créateur.
I. Étreinte
Dans la collection DUET - A Collection of Immense Love, Harris Reed célèbre la sensualité, les courbes et la préciosité des formes. Le look d'ouverture, porté par Ashley Graham, en donne immédiatement le ton : un velours noir d'une profondeur absolue qui enlace la silhouette, cintré par un bustier doré sculptural aux reflets métalliques. L'éloge d'une féminité assumée, entre étreinte protectrice et éclat majestueux. C'est depuis cette image que tout a commencé.
Une étreinte est l'acte d'entourer, de soutenir et de mettre en valeur. C'est le mouvement fluide d'un tissu lourd qui vient ceinturer un corps pour en révéler l'architecture.
Tout part d'une structure sombre et veloutée aux lignes organiques, enveloppant la pièce d'une présence chaleureuse. Pour incarner cette étreinte, j'ai pensé à une base riche aux notes de vanille et de fève tonka, reposant sur un praliné à l'amande torréfiée. En son cœur, comme un bustier qui capte la lumière, se dresse un dôme cuivré au fini métallique. Il enferme la vivacité d'un confit d'orange (ou pomelo) associée à la fraîcheur délicate d'une ganache à la fleur d'oranger, créant un contraste saisissant entre la profondeur de l'enveloppe et l'éclat du centre.
III. Expansion
II. Théâtralité
I. Étreinte
II. Théâtralité
L'exploration des textiles d'ameublement anciens dans la collection 100% seconde main nommée ENCORE amène une dimension presque scénique aux silhouettes. Harris Reed y intègre des cages crinolines imposantes, des cols exagérés et des corsets rigides. Loin d'enfermer le corps, ces structures dessinent une bulle protectrice tout autour, offrant un contraste saisissant entre l'armature sombre et la richesse des motifs des tissus.
Travailler la théâtralité en pâtisserie, c'est utiliser les formes pour tromper le regard et révéler les saveurs par étapes.
Ici, la pièce se découvre par superposition. Un socle généreux (biscuit chocolat imbibé au gingembre et mousse mûre) porte une goutte centrale aux finitions brillantes et aux rayures colorées. L'ensemble est enveloppé par une cage fine en chocolat noir qui feint le confinement. En s'ouvrant largement sur le dôme, l'armature laisse s'échapper la fraîcheur d'une ganache montée et les notes piquantes d'un confit mûre-gingembre, transformant une contrainte visuelle en une véritable mise en scène gustative.
III. Expansion
Dans MULTIFARIOUS, Harris Reed travaille sur un point de bascule : l'instant où le vêtement passe de la contrainte pure à l'émancipation. Sur le passage, cela se traduit par des corsets très ajustés qui compressent la taille avant de libérer des volumes disproportionnés. C'est ce jeu de forces brutes qui a servi de fil conducteur.
Une dynamique d'expansion suppose une tension préalable : il faut serrer, compresser, pour que l'ouverture devienne spectaculaire.
Pour traduire cette force contenue, la pièce se construit en hauteur. L'assise repose sur la matité dense d'une pâte à choux au charbon végétal garnie d'une ganache intense au chocolat noir et thé noir. Un corset de chocolat laqué vient ensuite enserrer l'architecture, maintenant sous pression la rondeur d'une ganache montée au sésame noir et la vivacité de son cœur de gelée au thé noir. À la manière d'une coiffe qui s'envole, de fines tuiles au sésame apportent en finition cette impression de légèreté suspendue au-dessus d'une structure sous tension.
